禁酒令都没让酒吧歇菜，砌个墙能挡得住Speakeasy？
今天是圣帕特里克节，
这个纪念圣徒帕特里克的节日
被爱喝酒的爱尔兰人带到全世界，
成为全球酒友聚会和喝酒的日子。
对北京酒吧从业者和酒客来说，
今年3月17号也将在未来被我们铭记。
但这天发生的事情很难让人高兴起来。
北京市政府从去年年底开始启动一项整治市容市貌的清扫活动，临时摊位、违建违规经营都要在几个月内拆除，很多我们熟悉的小酒吧也在这其中。
恩，今天就是它们受到“清算”的日子。
你可能已经看到这条新闻↓
每个晚上穿梭在这座城市的酒吧时，
我们会产生一个幻觉，
似乎这是一个国际性城市，
它拥有绝好的开放和包容程度，
它和纽约伦敦东京没什么区别。
因为转过一个街角，
你可能就会发现一个不一样的酒吧。
在里边发现一群不一样的人。
你想象不到会有这样的酒吧会存在，
它开在地下三层，
开在某家店后厨的仓库里，
开在你大学同学出租屋的一楼，
这东西凭空出现在那里，
因为没有规定说酒吧一定要开在哪里，
长什么形状。
你也不知道调酒师过去的生活。
甚至随意一聊，
你会发现坐在旁边的这个人
竟然经历过这般惊心动魄的故事。
白天，这些店在喧哗之下静静沉睡。
有时在白天经过某家常去的店，
门口等待黑夜来临的大锁让你安心。
所以，当一台大型挖掘机穿梭在那条你觉得车根本不可能挤进去的小巷子，把这些年里你当做归宿的酒吧一个一个凿穿拆除，那个每一个夜晚都神采奕奕和你谈笑的调酒师此时脸色苍白地站在一旁，当你看到这一切，这个幻觉就永远崩塌了。
这还是一个“不太一样”的城市，
容不下那些不太一样的东西。
但是，禁酒令都没让酒吧歇菜，砌个墙能挡得住Speakeasy？
我们在晚上出去喝酒，自然对隐藏在夜色之下的“奇遇”和“危险”抱有期待，这大概就是为什么这些年Speakeasy会重新流行的原因。
客人与经营者之间有一种城管永远不明白的默契，每个遭遇“强拆”的调酒师都应该明白，跨越千山万水，这些人总会再次找到你，和你来上一杯。
有趣的是，我们刚说过假speakeasy过时了，北京就迎来了需要真·speakeasy的机会。这儿不是芝加哥，但假如你觉得有购买“打字机”的需求，敬请后台留言。
不多说了，今晚过圣帕特里克节的时候，别忘了为这些关门的酒吧喝一杯。当然，这回你真得小声说话了。
这些店关门了，有的我们写过探店，有的还没写过，还有哪些你常去的酒吧有这样的遭遇，留言告诉我们吧。
阅读更多：
现在这些装暗门的酒吧能叫“地下酒吧”？看看禁酒令时期的正经玩意儿吧
或者跟我们一起探店：
PeKinG | BBC | D&M | The Mixing House | Maltail
庵 | Chaplin | Winetail | FANNOU | Janes&Hooch
隐舍 | Infusion Room | Maiden Voyage·沁
Revolution | Ala House | 一藏 | Mokihi | Bar.AVI
Long Jing | Mason | The Black Moth | 泗酒城 | 1%er |
带着《享威2016酒吧探店地图》去喝酒，更快找到你的归属，别在外面挨冻了~
↓ 点击图片查看地图电子版
About us
我们说了这么多
只是不想你死于劣质酒精之手。